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详情描述

茶多酚


别名:维多酚、茶鞣质、茶单宁


英文名称


CAS


分子式:Cp


分子量:281.36


稳定性:pH4-8稳定


性状:白色晶体


味道:苦涩


性质:易溶于水及有机溶液


用途:水果蔬菜保鲜、并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。


包装:25kg纸板桶


出厂价:211.0(含量98%)


151.0(含量90%)


功能抗氧化剂


食品名称


大使用量(gkg)


备注


基本不含水的脂肪和油


0.4


以油脂中儿茶素计


熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)


0.2


以油脂中儿茶素计


油炸面制品


0.2


以油脂中儿茶素计


即食谷物,包括碾轧燕麦(片)


0.2


以油脂中儿茶素计


方便米面制品


0.2


以油脂中儿茶素计


糕点


0.4


以油脂中儿茶素计


焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限含油脂馅料)


0.4


以油脂中儿茶素计


腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)


0.4


以油脂中儿茶素计


酱卤肉制品类


0.3


以油脂中儿茶素计


熏、烧、烤肉类


0.3


以油脂中儿茶素计


油炸肉类


0.3


以油脂中儿茶素计


西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类


0.3


以油脂中儿茶素计


肉灌肠类


0.3


以油脂中儿茶素计


发酵肉制品类


0.3


以油脂中儿茶素计


预制水产品(半成品)


0.3


以油脂中儿茶素计


熟制水产品(可直接食用)


0.3


以油脂中儿茶素计


水产品罐头


0.3


以油脂中儿茶素计


复合调味料


0.1


以油脂中儿茶素计


植物蛋白饮料


0.1


以油脂中儿茶素计


蛋白型固体饮料


0.8


以油脂中儿茶素计


膨化食品


0.2


以油脂中儿茶素计