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详情描述
生物防腐剂食鲜净在面条中的主要作用
一；作用原理；
1.可有效防止面条因各类细菌污染，和酵母菌的发酵而引起的面条变质和氧化而出现哈味、酸味，生鲜面可延长23倍以上的时间，半干面，和熟面可达半年以上。
2.可以持久保持面条的天然色泽，防止面条因氧化发生美拉德反应，不变色、不复色。
3.增加面条的弹性、韧性，使面条不断条、不粘连、不糊汤，爽滑润口，有咬劲。
4.能显著提高面条的持水能力，防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。四、适用范围：
适用于各种湿面条、熟面、半干面、乌冬面、挂面、饺子皮等，也用于面包、糕点的保鲜。
二；使用方法：
按要求加入合面时的水中，均匀搅拌即可。
三、添加量
面条厂建议添加量为：35克/千克（以成品数量为基数），具体用量应根据面粉质量要求进行调整，新麦面粉适当多加点，陈麦面粉减少添加量，冬天温度低可适当减量，夏天可适当加量，应经多次试验，确定佳用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。
四、卫生许可证：
sc49
五、执行标准：
GB
六、包装规格
净重20Kg/箱，4桶/箱，张
