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果胶是什么brandinfodetail-127.html，果胶是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。果胶属于食用胶（亲水胶体）类别。

不同来源的果胶，其比例也各有差异。天然果胶中约20%60%，分子量为2万4万。果胶的粗品为略带白色粉状物，溶于20份水中，形成粘稠的无味溶液，带负

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柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低脂果胶三种，其中尤以果胶粉的应用为普遍。从柚皮中可以制取果胶粉和低脂果胶。

天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物，，其相应的平均相对分子质量为

希望通过以上的介绍能让大家更好的了解果胶是什么，以及果胶供应厂商。