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黄瓜花生拌鱼皮

原料:油炸克、盐5克、蒜末3克 制法: 1、小黄瓜洗净去瓤,每根竖剖成4个长条后切段,加2克盐拌匀,腌5分钟后用凉白开水冲洗,沥干水分。

2、水发鱼皮用温水烫一下,沥干水分。

3、将黄瓜、花生、鱼皮加老醋、酱油、白糖、香油、盐拌匀,盛入碗中即可。