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详情描述

燕红板栗:果实为近半圆形,栗皮褐色,有光泽,茸毛少。单果重5.5克,果肉淡黄至乳黄,味香甜,涩皮易剥离,在采后一个月,其果肉含水量40%至45%,含蛋白质7%,脂肪2%,淀粉40%至50%,含糖量18%。

燕红板栗外形美观,底座小;果形端正均匀,平均每公斤栗果粒,大的每公斤80粒;颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,较其他地区的板栗硬、实;果仁呈米黄色,易剥、不粘内皮;果仁含水52%以下,蛋白质4%左右,碳水化合物38%以上,膳食纤维2%以上,以上,钙150mgkg以上,铁4.5mgkg以上,Vc230 mgkg以上,还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。


泰山板栗:又名明栗,主产于泰山及徂徕山,品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀,壳薄,内衣皮易剥,色泽光亮,肉质细,水分少,糯性大,香甜可口。泰山地区栽培板栗,已有500 多年的历史,早在明清时期就定为“贡品”,民国以来,蜚声国际市场,被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等,风味独特,很受消费者的欢迎。泰山板栗以个大色鲜、质细味甘而独享盛誉。


(1)泰山黄棚板栗:坚果近圆形,是山东省果树研究所历经5年选育的板栗新品种,2004年通过山东省农科院林业厅验收,其颜色油黑透亮,果肉呈黄色,含淀粉57.35%,含糖27.25%,含蛋白质7.67%,含脂肪1.78%,特别耐储藏,其感观与内在质量称之为栗中之极品。


(2)泰山油光板栗:来源于泰山,独特的地理位置及环境气候培育出的板栗果实表皮光亮,呈黑褐色或红褐色,子粒均匀,比重大、水分低、矿物质含量多,富含热能、蛋白质、脂肪、微量元素、糖份、纤维素等,其品质为我国乃至全世界各地食用栗之冠,且风味隽美,香甜可口,深得各国消费者称赞。


(3)泰山薄壳板栗:坚果近圆形,底座甚小,平均单果重近10g,果皮棕红色或深褐色,光泽特亮,大小整齐,充实饱满,果皮薄,易剥离。肉细糯香甜,含水量445%,含糖19%,淀粉664%,脂肪30%,蛋白质105%,品质甚优,商品价值大,极耐贮藏。


(4)泰山石丰板栗:中型果,每,明栗,坚果红褐色,苞、果整齐。丰产性强,每平方米树冠产栗500g。结果母枝长,棕色,阳面微红,叶下垂,刺苞椭圆形,针刺密而短,出实率


(5)泰山海丰板栗:叶呈船形,叶缘略上卷,枝条微红,树体开张而略矮化,树冠呈圆头形。总苞椭圆形,针刺较稀,中长而硬,苞皮较薄;平均每苞坚果2.5个左右。坚果椭圆形,中小型,重8.8g,每,果皮红棕色。


(6)泰山红光板栗:坚果平均重15克,果皮红褐色、油亮美观,果肉质糯性,细腻香甜。含水率为30%,含糖率18.8%,蛋白质9%,适于炒食,耐贮藏果实成熟期8月上旬