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目前,我国养羊行业发展存在不少问题,当前牛肉价格持续上涨就是一个明显的表现,当然这只是一个为大众所知的表面现象,根本原因还是养殖肉牛的本身,目前农博力尔小编就此问题做一下简单介绍,希望我国的行业能够高效快速发展。


1、无专门化肉用品种:目前我国肉牛养殖主要依赖于黄牛品种如鲁西牛、南阳牛、秦川牛等,以及引入品种的杂交后代,缺乏优质的肉用品。


2、 良种化程度低:良种化程度低是制约我国优质肉牛生产的根本因素,造成增重慢,牛肉质量差,饲养成本高。基层推广体系不健全,推广人员少,待遇差,素质不 高,且有相当数量的基层站点专业技术人员严重不足,配种等技术水平亟待提高,对新品种、新技术掌握滞后,必要的冷藏设施和仪器设备严重不足等,严重影响了 畜禽品种的改良和优良品种的推广进程。


3、生产周期长:我国的肉牛生产周期一般在28~30个月。除品种因素外,原因为:繁育体系不健全,大多养殖户对牛群数量追求远远超过牛群的质量,见母就留;饲养管理不科学,大多数肥育场采用“低精料长周期” 的育肥方式,造成牛出栏周期相对较长;饲养方式与国外有差距,肥育过程中饲料、品种、年龄都相差很大,造成育肥期长,效率低。


4、出栏率低:2004年我国牛出栏率达26.7%,与发达国家(美国36.52%、欧洲43.74%)相差很大,并且我国牛平均胴体重147千克,比世界各国平均205千克低的多;且我国肉牛存栏平均产肉量仅为45千克,而发达国家平均每头存栏牛产肉量为120千克,美国为115千克,一头肉牛的胴体重相当于我国2.3头。


5、繁殖成活低:本地黄牛体型小,往往因胎儿过大而难产,杂种牛犊的难产率高于当地黄牛的值。冷配技术人员操作不规范也人为造成多种不孕症,延长生殖间隔。


6、死亡率高:动物的传染病严重地影响了我国肉类及其制品进入国际市场,每年因疾病死亡造成的严重的经济损失。特别是接近临产的总的犊牛死亡率为6.1%。临产死亡的犊牛中大部分(72%)是死于难产,犊牛死亡率和发病率高的直接原因是营养缺乏和管理不善。


7、肉质差:国产牛肉大多为中低档牛肉,优质牛肉很少,造成出口牛肉价格不足世界平均数的80%。国内的大宾馆、饭店及外资餐厅,每年都要从国外进口数目不小的牛排、小牛肉等高档牛肉。

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