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详情描述

奇鱼身世

鸭嘴鱼原产于美国流域，是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种鱼类，


口感特色

鸭嘴鱼特有的习性就是一生都是依靠在水里不停的游动而获得氧气，维持生命，其运动量是相当的大所以其肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴，它全身光滑，黑色的鱼身，没有鳞片，属高蛋白低脂肪肉类，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。鸭嘴鱼因其独特鲜美的口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起。


生态养殖

鸭嘴鱼和有机花鲢习性相似，所以有“有机花鲢”也有“有机鸭嘴鱼”。只不过因为鸭嘴鱼从小就笨笨的，又比较娇贵，所以其人工养殖成本相对较高。优质的鸭嘴鱼，生长期长，体黑。