40元特卖 安溪湖头福寿米粉

【产品名称】：湖头米粉10斤装--福建省内请告诉客服改价格

【颜 色】：米粉米色、外纸箱的图案和颜色随机发放

【产品特点】： 湖头米粉是选用优质白米，用细筒精制而成的。湖头米粉加工时，有着多种得天独厚的自然条件。它采用的水是从高耸入云的五阆山流下的甘泉，含有多种矿物质。晒场设在日照时间长、辐射强烈的兰溪畔沙滩下，能够上晒下烘。所以，制成后的湖头米粉白如晶冰，细如青丝，韧如胶簧，松如花絮。

湖头米粉宜素炒。其炒法是先下葱油，后下白水和米粉，狂火猛烧，双手各执一双筷子不断松动，一边频频加入凉水，直到粉条熟透，呈金黄透明时，速将粉条铲上盘，再泼以适量蒜泥，即成一盘美味炒米粉。

另一种煮法是配以香菇、笋丝。水开后放入米粉，紧火享煮，待米粉用筷松开后，即可捞起，不宜煮得太熟。吃后能醒酒提神、解渴消暑

送礼有面子

米粉的八种吃法 一、鸡汤鸡丝粉 汤：煮好的鸡汤，鸡精，盐，味精，白糖，胡椒粉，香油

料头：鸡丝，青菜，葱，南瓜，香菜

二、鸡汤卤肉粉

汤：煮好的鸡汤，鸡精，盐，味精，白糖，胡椒粉，香油

料头：卤猪肉，青菜，葱，香菜

三、素炒米粉 配料：青菜，蘑菇，辣椒

四、肉臊麻辣粉 汤：煮好的鸡汤，鸡精，盐，味精，白糖，胡椒粉，香油，辣油，四川花椒粉

料头：肉臊，毛豆，葱丝，青菜。

五、酸辣汤粉 这个说一下做法

锅内少放点油，下入葱花，榨菜丝，香菇丝，青菜丝炒几下，淋入料酒，

加入鸡汤或肉汤或开水，下盐，味精，胡椒粉，陈醋或香醋，开锅后，

勾点稀欠，淋点蛋液在里面，浇到煮好的米粉碗里，点上辣椒油，就好了，

醋和辣椒要多放，吃起来才过瘾。

六、豆角榨菜拌粉 豆角，榨菜，虾米，肉末用干辣椒段炒在一起，浇在煮好的米粉上，搅拌均匀，

米粉煮好后，可以淋点香油在里面，拌一拌，这样就不粘了

七、麻婆豆腐粉 汤：鸡糖，少许酱油，味精，鸡精，胡椒粉。

汤料：做好的麻婆豆腐

八、西红柿鸡蛋粉 大家按西红柿炒鸡蛋的做法做，好了后，添鸡烫或开水进去，煮开后，

浇到煮好的米 粉上就好了，加点香菜。

湖头米粉

米粉以安溪县湖头为佳。湖头米粉作坊星罗棋布，仅福寿、汤头两村有80 %农户以制作米粉为生。湖头米粉的制作与众不同。首先是水，采用阆溪甘泉；其次，挑选优质白米；再次是晒场，在日照长、辐射强的溪畔沙滩上，上晒下烘，两面煎蒸。

犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂；可煮可炒，可炖可馏，油多不腻，油少不涩。

清康熙二十一年（1682年），清圣祖玄烨因平定“三藩之乱”，又逢29岁生日，康熙决定提前做圣诞。

消息传至安溪，李光地和堂兄李光斗、叔叔李日煜商量如何为“升平嘉宴”增辉添彩？当时湖头山高水险林密虎多，山寨大王也不少，百姓生活极艰难，实在无物上贺。李光地童年时曾被永春帽顶寨大王林日胜捉上山寨，是安溪县城东岳庙和尚德辉禅师救出。未回家前，李光地在东岳庙学过做水粉。此时，李光地忽然想到，湖头泉水制作的米粉，口感柔韧细腻，不如把水粉做成粗条再晒干好带上朝去，到时自己还可当众表演吃法。堂兄和叔叔都说甚好，但北方人喜食干食，御前亦难汤水淋漓，建议带上湖头的笋丝香菇同炒，味道更可显得与众不同。

这样，李光地把湖头米粉变成了贡品。他用肉丝、虾仁、香菇炒熟，肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动，快速提锅倒入瓷盘的炒米粉，竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味，好特产好吃看得见...