韩国高发热量BBQ烧烤用无烟清洁机制木炭

每到夏天，想干的事就是拉上一群朋友晚上出来喝啤酒吃烧烤兼“吹水”（聊天），气氛特别好。从韩国热到香港，再传到广州的木炭烧烤大热，正好满足老饕们贪香口贪新鲜的要求。

在韩国素有“食在全罗道”的说法，据说首尔好餐厅的厨师，都是出自全罗道。所以想吃正宗的韩国烧烤，当然也得挑全罗道人主理的韩国烧烤餐厅，而天河南二路的“宝城高丽”就是来自韩国全罗南道的嫡系。

诱人的烤肉，没有加上任何酱料时，脆嫩香甜；加上配料更是风味不同。配料有大豆酱、葱丝、青椒、蒜头、泡菜等，食客可以随自己的需要，把想吃的配菜放置到清洗干净的生菜上，包裹成条状，味道更加美妙而香脆。

这里所有腌制的肉类都是以梨子汁调味，因为古时韩国人在没学会用糖前就是以梨子汁增加肉的鲜甜，所以正宗韩国餐馆都会按照这一古法来调味。店子里用的炭都是从东北等地进的白色实木无烟炭，烤起来不仅结实无烟还有淡淡木香。烤肉时把切好的肉片放在炭火中烧烤，摊开，随着温度的升高，发出滋滋的烤肉声，肉上的油泡裂开发出扑鼻香味。等到烤肉成了金黄色时，身着朝鲜服装的姑娘们进行一番舞刀剪肉，烤好的牛肉鲜嫩多汁吃得让人大呼过瘾。

【韩国高发热量BBQ烧烤用无烟机制木炭】机制木炭又名机制炭，薪棒，人造炭，再生炭，无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物源于日本，产品称木力亏仆，后经台湾传入大陆英文译名为machine--made charcoal机制木炭原料来源广泛，杂木，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆、锯末、木屑、刨花、松粒壳、椰子壳等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑、稻壳为佳。

目前，机制木炭国内外市场广阔。饭店用作烧烤用炭，机制木炭密度是原木炭的3倍以上，燃烧无烟无异味。工业上，机制木炭用于生产二硫化炭和钢铁冶炼。棒炭还用作锅炉的补充燃料，它的密度与煤相近，热值为大卡KG，但灰份明显低于煤炭。

BBQ烧烤机制木炭主要特点：密度大，热值高，无烟、无味、无污染、不爆炸、易燃，是国际上公认的绿色环保产品。

出口韩国BBQ烧烤机制木炭的质量指标为含炭量gt85%，发热量gt7500大卡，灰份lt5%， 挥发份 水份lt5%，无杂质，燃烧时无烟无味时间gt3小时，炭外径39-42mm，中间孔径lt15mm。

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人陈映雪

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机制木炭的技术指导科兴机械经多年的实践和潜心钻研总结出了全套机制木炭加工技术。

1.机制木炭原料电动筛选：按温控自动控制上料，节省人工。

2.机制木炭原料烘干技术：电子控温一遍可达到理想干湿度，自动出料，耗电低、产量大、上不飞料出料口不喷料。

3.机制木炭制棒技术：十五千瓦电机，48套筒每分钟出棒可达4--5根棒高密度每小时达公斤。

4.机制木炭烧窑技术：电子温控显示碳化技术，提高产量质量，几乎整窑带钢音，出炭率99%，易于掌握。每年可节省10万余元。

5.环保节能技术：碳化烟二次燃烧不但解决环保问题，利用于烘干机烘干原料，每年可节省燃料费3--5万元。

6.推进杆修复技术：不用加热，电焊，特种耐磨焊条直接补焊。补焊打磨5分钟完成。可连续使用3-5天。

7.机制木炭旧设备改造：只要有改造价值的都能改。价格根据实际情况收取。

【延伸阅读】机制木炭由于生产成本高，根本不能用于工业领域，并不是工业领域不适合用，而是用不起。现在工业上基本使用传统的原木木炭，价格仅为机制木炭的一半。除非原木木炭绝对的禁止烧并且市场上零销售。因为生产成本高于原木木炭，所以生产机制木炭的厂家不可能赔本销售于工业使用，那么理论上机制木炭的工业用途等于零。其实无论在国内还是在国外，机制木炭主要用于烧烤，烤肉，火锅。

如果是玉米杆，麦杆，秸梗.稻谷壳.花生壳等生产的炭，就是烧烤，烤肉，火锅也没有使用的，因为品质很差优质的BBQ烧烤机制木炭当属机制竹木炭和硬杂木（纯锯末）炭。