大连盐渍海参批发 海鲜干货 酒店专用拉缸盐海参/即食海参好材料

厂家直销

量大优惠 半干海参

优势：

海参种类齐全（合作供货商多、提供海参品种齐全）

价格合理（通过价格对比选选出性价比高的海参）

更加方便（通过网上咨询省了时间和车费）

服务更周到（陪同霞浦地区实地考察、行情咨询）

海参水发方法：

1、将海参放入温水中浸泡，待水凉至室温后放入0-4冰箱冷藏24小时左右。

2、变软后，将海参捞出，沿海参腹部，从口器向尾部剪开，将海参口器去除干净后，用自来水清洗干净，不用划筋。

3、干净无油的锅中加入纯净水（非矿泉水），待烧开后，将去除口器的海参放入锅中，水再次沸腾开始计时，保持微沸状态一小时。捞出放入纯净水中放凉，并置冰箱冷藏中24小时左右（放水多，发制快）。

4、重复步骤3，煮沸30分钟左右，置于冷藏发制24小时后，尝尝口感，感觉合适就可以停止发制，如果稍硬，可继续重复上一步骤，时间减半。如果发制好的海参不能马上食用，请置于冰箱冷冻保存。[4]

海参发泡注意事项：

1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。发泡率是衡量海参品质优劣的基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上

2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果

3、发泡时好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果差。因为自来水中矿物质和杂质多。

4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。

5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。

6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感好。

7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。

8、现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。

9、发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。