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如何泡发拉缸盐海参(盐渍海参) 注意:发海参的容器不能是铁的,用铝的或是玻璃的,发的过程不能沾油。


1、首先把海参6-8个(数量视情况)放进容器中(我用的是一个小锅),放入凉水,放到煤气上烧开,放半天或一天后海参就软了一点,用剪刀将其剪开,用流水把其肚里的东西洗净,海参的一端有点硬东西,据说是牙齿,一定要洗净,要不然吃起来会不舒服。

2、洗净后加上水后烧开,

3、过半天到一天后,把海参捞出再用流水洗一下,要洗去上面的盐水和杂物,再加上水浇开,再过大约一天再洗一下。

4、如此3-4次就差不多了,海参就变得好大了,那就是发好了。将发好的海参放在上容器中,好放入纯净水,然后放入冰箱的恒温,每天早上吃时拿出一个。

至于吃的时间,是早上起床后空腹吃好。有的人会把海参切片,用鸡汤加热一下喝;有的人会跟蜂蜜一起吃;我会把其切片,加点味极鲜,味道还不错,有时就嚼碎后一口吞下。