橡木酒桶 橡木桶 红酒桶

一、红酒桶之橡木桶可以使自酿葡萄酒更澄清： 自酿爱好者一般喜欢用非常密封的容器来储存自己的爱酒，其实这是个误区：因为刚刚发酵结束的自酿酒会含有大量的CO2，在密封的容器里这些CO2不能排出，他一方面影响酒的口感，另一方面因为气体的存在使酒的悬浮物很难下沉，严重影响葡萄酒的澄清，而橡木桶壁具有通透性，使CO2能方便排出，这样自酿酒就容易澄清了二、橡木桶可以降低自酿葡萄酒的苦涩味： 很多自酿爱好者把葡萄籽长期浸在葡萄汁里发酵，酿出来酒就会变得苦涩，因为葡萄籽中的单宁被浸出来了，橡木桶在储酒的过程中会释放出一些多聚体，这些物质可以软化自酿酒中的单宁，从而使酒 变得柔和。三、橡木桶可以使自酿葡萄酒的颜色变得更好，更稳定： 因为橡木桶壁的微透氧性，自酿酒中的颜色载体----单宁-色素复合物含量提高，这样酒的红色调更强，颜色更稳定。四、 橡木桶可以使自酿葡萄酒的香气更浓，更优雅： 橡木中的一些芳香成分如橡木内酯、丁子香酚、香草醛会进入自酿酒中，从而改善酒的香气五、做工精致的橡木桶真的非常漂亮，摆在家中的吧台或酒柜是很好的装饰品六、红酒桶之橡木桶还有抗菌的作用，可以防止自酿酒变质。这是因为橡木桶中的单宁进入酒中的缘故。