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教大家如何加工莲蓉馅料吧!据了解,莲蓉馅料生产的配料主要包括莲子、白砂糖、食用植物油。 具体操作方法,河南月饼厂家为大家整理如下: 1、选用卫生干净、色泽正常、无异味、无霉变的干莲子为加工原料。 2、河南月饼厂家建议大家将莲子用符合生活饮用水标准的自来水清洗干净,浸泡12-14个小时,泡到莲子发软为止。 3、将泡软的莲子分成两半,去除里面的莲心。 4、将莲子倒入高压釜中,加入干净的清水,加热蒸煮,直到煮烂为止。 5、将煮好的莲子冷却后,放入挤压机(如绞肉机)中,挤成泥状。 6、将莲子泥放入翻炒机中,加热炒制。河南月饼厂家提醒大家,当莲子泥变得较浓稠时,减小火力,改用中火加热。 7、将白砂糖倒入莲子泥中,继续翻炒。 8、当莲子泥沸腾时,缓慢加入食用油,继续翻炒。 9、当莲子泥变得很浓厚且有点硬时,停止加热,即可制得莲蓉馅料。 10、将热的莲蓉馅料从翻炒机中取出,摊放在干净的不锈钢的平底托盘上,馅料尽量摊薄一些,以加快冷却速度。 11、将冷却后的莲蓉馅料及时装入强度高、密封性能好的食品级塑料袋中,并封口,放入待检库中。 12、按照食品馅料产品标准,对莲蓉馅料进行检验,合格者即作为成品,可入库保存、对外销售。 每年中秋前后,月饼都成为了家中不可或缺的美食,可是,月饼你真的会吃吗?你吃对了吗?下面,河南月饼厂家就来教大家怎么吃月饼吧! 1、多尝吃鲜:月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。河南月饼厂家建议,按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。 2、吃新莫存放:新鲜月饼圆正饱满,感观好,香味浓,味美可口。但是月饼忌高温又怕潮,放久了会失去香味特色,馅也会变质。因此,河南月饼厂家建议将月饼放入冰箱,皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。 3、按顺序吃:月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果家中备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,河南月饼厂家认为应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才能把月饼的味道品尝出来。 4、配热不配冷:月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。建议泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则可以止渴,二则能去除口中异味,使月饼更为爽口。 5、适量食用:河南月饼厂家尚康食品有限公司 认为月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,如过量食用会引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者,更要注意适量为宜。 河南月饼厂家河南尚康食品有限公司教您辨别月饼优劣 一、包装: 1、看生产日期和保质期,检查包装是否完整; 2、看商标,尚康食品认为在购买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字; 3、看品牌,尽量选择有一定 度或 的河南月饼厂家生产的月饼。 二、标签: 1、月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求; 2、消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性; 3、不能只标商标名称、商品名称,是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料,是否标明色素、香精、防腐剂等; 4、消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号,避免购买到“三无”产品。 河南尚康食品是非常不错的河南月饼厂家,那么,尚康月饼都有哪些口味馅料呢? 作为河南月饼厂家,河南尚康食品生产的月饼口味是非常丰富的,五仁、莲蓉、蛋黄、果蔬...这些口味都是必不可少的,下面就具体看看吧! 1、冰皮月饼:饼皮无须烤,冷冻后进食。河南月饼厂家的冰皮月饼以透明的乳白色表皮为主,口味出众,各不相同。 2、五仁月饼:广式月饼,内馅多采用植物性原料种子,如,杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁。 3、莲蓉月饼:广式月饼,选用当年产的莲子,馅料色泽金黄,幼滑清香,月饼形状丰美、鲜腴。 4、蛋黄月饼:甜度适当,皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味。 5、云腿月饼:用宣威火腿,配以冬蜂蜜、猪油等做馅心,再用紫麦面粉包心烘烤而成。 6、法式月饼:是将月饼文化和法国糕点结合的一种月饼,味道与小蛋糕等法式西点类似。 7、果蔬月饼:馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等。 8、海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。 河南尚康食品河南月饼厂家可以定制月饼,如有需求,欢迎咨询

三门峡紫薯冰皮月饼制作

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