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2018-08-10 09:39    
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成都灭鼠公司学习GMP食品厂人员卫生管理8.5.1手部应保持清洁,工作前应用清洁剂洗净。凡与食品直接接触的工作人员不得蓄留指甲、涂指甲油及配戴饰物等。8.5.2若以双手直接处理不再经加热即可食用之食品时,应穿戴清洁并经消毒之不透水手套,或将手部彻底洗净及消毒。戴手套前,双手仍应清洗干净。8.5.3作业人员必须穿戴整洁之工作衣帽及发网,以防头发、头屑及外来杂物落入食品、食品接触面或内包装材料中,必要时需戴口罩。8.5.4工作中不得有抽烟、嚼槟榔或口香糖、饮食及其它可能污染食品之行为。不得使汗水、唾液或涂抹于肌肤上之化妆品或药物等污染食品、食品接触面或内包装材料。成都灭鼠公司GMP食品厂员工如患有出疹、脓疮、外伤(染毒创伤)、结核病等可能造成食品污染之疾病者,不得从事与食品接触之工作。新进人员应先经卫生医疗机构健康检查合格后,始得雇用,雇用后每年至少应接受一次身体检查,其检查项目应符合食品业者制造、调配、加工、贩卖、贮存食品或食品添加物之场所及设施卫生标准之相关规定。8.5.6应依标示所示步骤,正确的洗手或(及)消毒。8.5.7个人衣物应贮存于更衣室,不得带入食品处理或设备、用具洗涤之地区。8.5.8工作前(包括调换工作时)、如厕后(厕所应张贴如厕后应洗手之警语标示),或手部受污染时,应清洗手部,必要时并予以消毒。8.5.9访客之出入应适当管理。若要进入管制作业区时,应符合现场工作人员之卫生要求。

成都灭鼠公司学习GMP食品厂品质管制标准10.1品质管制标准书之制定与执行10.1.1工厂应制定品质管制标准书,由品管部门主办,经生产部门认可后确实遵循,以确保生产之食品适合食用。其内容应包括本规范10.2至10.6之规定,修订时亦同。10.1.2检查所用之方法如系采用经修改过之简便方法时,应定期与标准法核对。10.1.3制程上重要生产设备之计量器(如温度计、压力计、秤量器等)应订定年度校正计画,并依计画校正与纪录。标准计量器以及与食品安全卫生有密切关系之加热杀菌设备所装置之温度计与压力计,每年至少应委托具公信力之机构校正一次,确实执行并作成纪录。10.1.4品质管制纪录应以适当的统计方法处理。成都灭鼠公司工厂需备有各项相关之现行法规或标准等资料。

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